van de Kust

Voor gemengde visserijbedrijven is het belangrijk dat ook minder bekende of nieuwe vissoorten voor een goede prijs verkocht kunnen worden. Grote en selectief gevangen spiering b.v. verdient een mooie plek op de menukaart. Het is niet duurzaam zo’n kwaliteit vis als bulk te verhandelen.

Het merk ‘van de Kust’ is vanuit de Stichting Geïntegreerde Visserij opgericht om knelpunten met de afzet in beeld te brengen en op te lossen. Het publiek moet vertrouwd worden met de seizoenen en de vissoorten die daarbij horen. En de vissers van de kust willen koks interesseren voor verse, zilte vis, schaal- en schelpdieren uit de regio. Van de Kust start met de verkoop van een nieuwe soort: de Japanse oester.

Alle vissers die hun producten via van de Kust leveren, houden zich aan de uitgangspunten van geintegreerde visserij. Dat betekent dat zij kiezen voor werken en leven in evenwicht met het landschap en de natuur.